Colombia El Mirador

Colombia El Mirador

by Narcoffee posted by Narcoffee   /   in American
(0) 0 3
Bulevardul Eroilor 49, Cluj Napoca Cluj, 400129, Romania
7,900RON

No Specifications

Description

Colombia, El Mirador - Carbonic Maceration Espresso
Macerare Corbonică:cireșele sunt fermentate în rezervoare de 50 de litri, până la 96 de ore, în funcție de condițiile meteo și profilul aromatic urmărit. Apoi, cireșele de cafea sunt decorticate și puse din nou în rezervoare, păstrând stratul mucilaginos bogat în zaharuri și microbiom și sunt fermentate anaerob, timp de 120 de ore, pentru a elimina excesul de dioxid de carbon. În ultima etapă, boabele sunt clătite cu apă de izvor cu Ph neutru și apoi uscate până la 25 de zile. Această metodă de procesare favorizează aromele fructate și un gust persistent.
Va rugam sa specificati daca doriti cafeaua boabe sau macinata

Photos

Reviews